Medaus ir riešutų pyragas

Smėliniam pagrindui:
100 g kambario temperatūros sviesto
1/2 puodelio cukraus
1 kiaušinis
1/2 a. š. vanilės
1 1/2 puodelio miltų

Riešutų sluoksniui:
60 g sviesto
2/3 puodelio rudojo cukraus
4 v. š. medaus
200 g supjaustytų riešutų
saulėgrąžų, moliūgų sėklų

Smėlinis pagrindas:
Sviestą išplakti su cukrumi iki baltumo. Sudėti vanilę ir kiaušinį. Išplakti. Palaipsniui suberti miltus, per daug nemaišant. Turi gautis minkšta nelimpanti prie rankų tešla (priklausomai nuo miltų, jų gali prireikti daugiau, bet nepriberkite ir per daug, nes tada iškepusi tešla bus kieta). Suvynioti tešlą į plėvelę ir atšaldyti šaldytuve ne trumpiau kaip 1 val.
Orkaitę įkaitinti iki 170º C. Trečią dalį tešlos įdėti atgal į šaldytuvą. Iškočioti 0,5 cm storio tešlos lakštą ir iškloti 23 cm kvadratinės formos dugną, suformuojant neaukštą kraštelį, kad kepant įdaras neišbėgtų. Subadyti tešlą šakute ir kepti apie 15 min., kol kraštai pagels.

Puodelis 236 ml.

Burnoje tirpstantis tortas "Snickers"

Karameliniai biskvitai:

2 vnt. kiaušinių
1 stiklinė cukraus
2 stiklinės miltų
puse skardines virto kondensuoto pieno, galima ir "Rududu"
1 stiklinė grietinės
1 a.š. gesintos sodos
Visus ingridientus sumaišyti mikseriu. Pilti į formą išklotą sviestiniu popieriumi puse tešlos ir kepti 180C apie 15min. (Ar biskvitas iškepęs, geriausia patikrinti įsmeigus krapštuką į biskvitą. Jei krapštukas švarus - biskvitas iškepęs, jei krapštukas apsivėlęs - dar reikia kepti).  Taip iškepti du biskvitus. Atvėsusius perpjauti per puse (gauname 4 biskvitus).

Kremai:

pirmas kremas:
400g grietinėlės (geriausia 36 proc.)
2 v.š. cukraus
Grietinėlę išplakti su cukrumi iki standžių putų.




antras kremas:
2/3 skardines virto kondensuoto pieno (galima ir "Rududu")
100g minkšto kambario temperatūros sviesto
80-100 g pakepintų žemės riešutų
Minkštą sviestą išsukti, tada supilti virtą kondensuotą pieną ir sudėti susmulkintus pakepintus riešutus. Visą tai aš puikiai atlieku su kombainu.
Baigus kepti į dar karštą orkaitę sudedu riešutus, vis pamaišau kol jie kepa. Iškepus puikiai nusiima luobelė.


šokoladinis pertepimas:
100 gr šokolado
50 ml pieno
Šokoladą su pienu tirpinti puode įstatytame į kitą puodą su karštu vandeniu.

Torto surinkimas:

Į torto forma dėti viena biskvitą, sulaistyti sirupu (vanduo ir cukrus), užpilti šokoladu, užtepti puse grietinėlės, dėti antrą biskvitą, sulaistyti, užpilti vėl šokolado, sudėti sviestinį kremą, dėti trečią biskvitą, sulaistyti, vėl supilti likusį šokoladą, grietinėlės kremą ir uždengti paskutiniu biskvitu. Ant viršaus aš užtepiau karamelinį ganašą.

Karamelinis ganašas


420 g grietinėlės (geriausia 36 proc)
1/2 indelio "Rududu"

Užvirinti grietinėlę, nukėlti nuo ugnies, įdėti "Rududu", išplakti blenderiu. Gerai atšaldyti (atvėsus galima dėti į šaldiklį trumpam), išplakti mikseriu iki standžios masės ir aptepti tortą. Tuo pačiu kremu galima formuoti ir papuošimus.